久しぶりの蕎麦打ち

４ヵ月ぶりの蕎麦打ちでした。
年末の年越し蕎麦のリハーサルのつもりで久々にやってみたのですが
いつものように水加減に失敗してやや柔らかめの蕎麦となりました。
蕎麦打ち教室では、しっかりと捏ねるのに、家で蕎麦打ちをするとべた
ついて捏ねる必要がないほどです。

それでも、蕎麦粉がいいためにそれなりにおいしい蕎麦に出来上がり
ました。天麩羅といっしょに食べた夕食でした。